Viande maturée

Viande maturée
Tout le monde en parle, la viande maturée a la côte. Venez en découvrir un peu plus sur la maturation de la viande et les qualités gustatives que ce processus apporte à la viande.

Aubrac, race rustique

Aubrac, race rustique
Avec son pelage ocre, ses grandes cornes et ses yeux cerclés de noir, la vache Aubrac est reconnaissable entre toutes. Née sur les plateaux de l'Aubrac, c'est une vache robuste et rustique qui s'adapte à des conditions extrêmes.