Gregory Michel est un apiculteur récoltant. Les abeilles de ses 200 ruches butinent en Basse-Ardèche et Montagne Ardéchoise. Ses ruches transhument au fil des saisons et de la floraison des plantes et des arbres. Au début du printemps, elles sont posées en Basse Ardèche où le climat est plus chaud et où les fleurs et arbres bourgeonnent en premier. Puis au fur et à mesure que le printemps avance et qu'on se rapproche de l'été, il déplace ses ruches en montagne ardéchoise à 1300m d'altitude.

Produit sur les montagnes d’Ardèche entre 1000 et 1300 mètres d’altitude, c’est un miel dont la diversité et la richesse des arômes reflètent bien les lieux préservés et les milliers de fleurs sauvages que les abeilles ont visités pour son élaboration.

Miel aux saveurs douces fruitées et florales très pourvu en oligo-éléments, le miel de montagne renforce les défenses immunitaires de l’organisme et nous rend moins réceptif aux petits tracas de l’hiver.